Una nueva fiesta popular comienza a gestarse en La Pampa. Se trata de la primer edición de la Fiesta del Chorizo Seco en Colonia Santa Teresa, al sur pampeano. Se trata de una competencia de factura casera, muy típico en la provincia.
El evento se realizará el próximo sábado 28, a partir de las 20 horas y a las 22 comienza la cena. Se realizará en el salón de colonia Santa Teresa, que tiene capacidad para 900 personas. Al final de la cena habrá baile. La tarjeta cuesta 350 pesos y las reservas se pueden hacer al 2923409439.
“Con mucha espectativa, porque pensamos en un primer momento una fiesta para 250 personas y ya superamos ese número con las entradas anticipadas. Toda la zona, desde Riglos hasta General San Martín, es muy buena haciendo factura casera. Entonces pensamos porque no hacer una fiesta para mostrar estos productos”, comentó Dario Girbal, uno de los organizadores, en diálogo con Radio Noticias.
“Cambió una generación. La gente grande dejó a sus hijos y nietos las recetas para hacer chorizo casero. Y con esta fiesta se le dio otro impulso más a esto”. De la competencia participarán 20 familias y se entregarán 3 premios. Se evalúan varios puntos, como el color, el sabor, la textura, la firmeza, entre otros.
“La idea es generar una especie de homenaje a varias generaciones que han realizado esta costumbre durante años. La fiesta consiste en brindar un plato de entrada con las 20 variedades de chorizo seco con ensalada de papa. Luego, se dará chorizo asado y por último el asado de carne vacuna con ensalada”, indicó.
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